Các nhà khoa học đã lần đầu tiên chứng minh tác dụng của bột và chiết xuất trà Matcha trong việc giảm lo lắng trên một mô hình động vật. Matcha là một sự thay thế tự nhiên, an toàn để giảm lo lắng và nâng cao tâm trạng.
Rối loạn tâm trạng và lo âu đang trở nên phổ biến trong cuộc sống hối hả và thường xuyên căng thẳng của chúng ta. Rối loạn lo âu và nỗi sợ hãi có liên quan đến sự rối loạn trong hệ thống dopaminergic và serotonergic trong não bộ. Các triệu chứng lo âu cũng làm tăng nguy cơ mắc các bệnh lý khác và ảnh hưởng đến sức khỏe tổng thể của một người. Thuốc an thần (hoặc thuốc chống lo âu) như benzodiazepine và thuốc ức chế serotonin thường được sử dụng để điều trị vì chúng làm giảm hoặc ức chế lo âu . Tuy nhiên, chúng có nhiều tác dụng phụ, đôi khi thậm chí là tác dụng phụ nghiêm trọng, và chúng cũng làm tăng sự phụ thuộc. Cần phải phát triển các phương pháp thay thế an toàn hơn, tự nhiên hơn để quản lý chứng lo âu.
Tại Nhật Bản, 'Matcha' đã được sử dụng từ lâu cho nhiều mục đích chữa bệnh khác nhau. Matcha là bột mịn được nghiền từ lá non của cây tràm ( Camellia sinensis) , loại cây chỉ được trồng trong bóng râm. Bột Matcha được dùng để pha trà bằng cách cho trực tiếp vào nước nóng. Nó cũng được dùng để tăng hương vị cho thực phẩm. Trà Matcha khác với trà xanh thông thường chủ yếu ở thành phần do sự khác biệt trong quá trình trồng trọt và chế biến. Cây tràm (Camellia sinensis) rất giàu L-theanine, epigallocatechin gallate (EGCG), caffeine, vitamin và axit amin, do đó việc tiêu thụ Matcha mang lại nhiều lợi ích gắn liền với các chất hoạt tính sinh học này. Nó thường được sử dụng ở Nhật Bản để chữa bệnh, thư giãn và thậm chí điều trị các bệnh về da. Tuy nhiên, hiện có rất ít bằng chứng khoa học để hỗ trợ các tuyên bố trên. Ngoài ra, tác dụng của bột Matcha đối với các khía cạnh hành vi vẫn chưa được nghiên cứu cho đến nay.
Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Thực phẩm Chức năng đã điều tra và chứng minh tác dụng chống lo âu của bột trà Matcha, chiết xuất nước nóng và chiết xuất ethanol trên mô hình động vật (ở đây là chuột). Các nhà nghiên cứu đã tiến hành thử nghiệm mê cung hình chữ thập nâng cao (EPM) trên những con vật khỏe mạnh. Thử nghiệm EPM sử dụng một bệ hình chữ thập nâng cao có hai nhánh mở và hai nhánh đóng với các bức tường bao quanh. Đây là một thử nghiệm lo âu thường được sử dụng, trong đó các đối tượng động vật bị lo lắng cố gắng ở trên khu vực an toàn của hình chữ thập mà chúng không thể rơi xuống.
Các động vật được cho uống bột Matcha và chiết xuất hoặc các phần chiết xuất hòa tan trong nước. Kết quả cho thấy những động vật đã tiêu thụ Matcha có mức độ lo lắng giảm . Hiệu quả mạnh nhất được thấy ở chiết xuất Matcha được điều chế bằng ethanol 80% so với chiết xuất được điều chế bằng nước nóng. Điều này có nghĩa là độ hòa tan kém trong nước của Matcha lại có tác dụng chống lo lắng tốt hơn so với khi nó dễ dàng hòa tan trong nước. Chiết xuất ethanol được phân tách tiếp thành các phần hòa tan trong hexane, hòa tan trong ethyl acetate và hòa tan trong nước, cho thấy kết quả tương tự. Phân tích hành vi cho thấy bột và chiết xuất Matcha làm giảm lo lắng bằng cách kích hoạt các thụ thể dopamine D1 và serotonin 5-HT1A, vốn có liên quan chặt chẽ đến hành vi lo lắng.
Nghiên cứu hiện tại được thực hiện trên chuột cho thấy bột và chiết xuất trà Matcha có tác dụng làm dịu tích cực và giảm lo âu bằng cách kích hoạt hệ thống dopaminergic và serotonergic trong não. Matcha là một lựa chọn an toàn và tự nhiên để giảm bớt lo âu.
***
{Bạn có thể đọc tài liệu nghiên cứu gốc bằng cách nhấp vào liên kết DOI đưa ra bên dưới trong danh sách (các) nguồn được trích dẫn}
Nguồn
Kurauchi, Y. và cộng sự. 2019. Hoạt tính chống lo âu của bột trà Matcha , chiết xuất và các phân đoạn ở chuột: Sự đóng góp của các cơ chế trung gian qua thụ thể dopamine D1 và thụ thể serotonin 5-HT1A. Tạp chí Thực phẩm Chức năng. https://doi.org/10.1016/j.jff.2019.05.046
